Hier entstehen Baubeschreibungen für den fertigen und den sich im Bau befindenden
Ofen. Dieses wird leider noch ein wenig Zeit in Anspruch nehmen. Vorweg schon ein-
mal zwei Bilder und ein paar Info´s, damit man sich eine Vosrstellung von dem
machen kann, was hier entsteht.
Mein Erster - der direkt beheizte!
Während das Holzfeuer abbrennt, was im Backraum
entfacht wird, werden die Schamottsteine erhitzt.
Nachdem die erforderliche Backtemperatur erreicht
ist, wird die restliche Glut ausgeräumt, die Back-
fläche gesäubert und das Backgut eingeschossen.
Im Bau, mein Zweiter - ein indirekt beheizter!
Im Gegensatz zum direkt beheizten, ist der Feuer-
raum unter dem Backraum. Die Rauchgase ziehen
durch den Backraum und erhitzen die Schamottsteine
und man hat die Möglichkeit, durch nachlegen von Holz
während der Backphase, eine konstante Backtempera-
tur zu halten.
Für diesen Ofen habe ich eine Guss-Schiebetür kon-
struiert, mit der man durch eine Glassscheibe das Back-
gut beobachten kann. Ich glaube, dass dieses sehr
reizvoll ist.
